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花朵甜甜圈

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

高筋面粉 200克
细砂糖 20克
奶粉 10克
鸡蛋 30克
牛奶 120克左右
酵母 2克
黄油 15克
盐 2克

花朵甜甜圈的做法  

  1. 面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

    花朵甜甜圈的做法 步骤1

  2. 发酵好的面团等分八份，松弛十五分钟

    花朵甜甜圈的做法 步骤2

  3. 松弛好的面团擀成直径10厘米左右的小圆饼

    花朵甜甜圈的做法 步骤3

  4. 中间压个小坑

    花朵甜甜圈的做法 步骤4

  5. 切六瓣

    花朵甜甜圈的做法 步骤5

  6. 两边捏紧

    花朵甜甜圈的做法 步骤6

  7. 每个面团垫一小片油纸，35℃左右发酵25分钟

    花朵甜甜圈的做法 步骤7

  8. 油温加热至160℃左右，调小火保持温度，放入发酵好的面团

    花朵甜甜圈的做法 步骤8

  9. 炸至两面金黄

    花朵甜甜圈的做法 步骤9

  10. 沥油

    花朵甜甜圈的做法 步骤10

  11. 趁热蘸上白砂糖

    花朵甜甜圈的做法 步骤11

  12. 松软香甜

    花朵甜甜圈的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2023-01-24 13:40:33
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