享用一碗米油富裕、沁人心脾的“续命粥”。南山白粥
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人做过这道菜
焦糖玛琦朵
此粥名“南山白粥”，系秦岭终南山一脉传承。水米比例1:20
感谢 同有三和中医 朱奕霖医生的指导
老师讲要把每种食物当作有生命的，所以要轻柔的搅拌。不然每颗米粒宝宝都会在锅里撞来撞去就不开心了。煮好的粥要保存米的“形”。煮锅好粥也是挺不容易的，需要慢下来和专注。
感谢 同有三和中医 朱奕霖医生的指导
老师讲要把每种食物当作有生命的，所以要轻柔的搅拌。不然每颗米粒宝宝都会在锅里撞来撞去就不开心了。煮好的粥要保存米的“形”。煮锅好粥也是挺不容易的，需要慢下来和专注。
用料
| 大米 | 100克 |
| 白开水 | 2000ML |
享用一碗米油富裕、沁人心脾的“续命粥”。南山白粥的做法
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1，煮白开水。足量的饮用水大火煮开，转小火煮30分钟以上。取2000Ml。
2，醒米，双手与大米充分接触，抓握、搅拌等方式皆可，利用双手温度唤醒大米），温水浸泡5分钟，沥干备用。
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3，在煮好的白开水中用勺子将水顺时针搅起来，放入大米，不断顺时针方向搅动，大火煮开后转中小火，半盖锅盖。出米香后调到最小火，煮1小时左右。期间每隔一段时间顺时针方向搅动。
4，最后盖盖子焖5-10分钟左右喝更好。
