惊蛰（仲春）——黄豆萝卜汤

惊蛰，每年的3月5日或6日交惊蛰节气。此时冬天蛰伏的动物和虫子都出洞了，病毒也开始活跃起来。风热感冒、发烧、咳嗽等流行病在这个时节更是很容易找上我们。
惊蛰时节，要善吃萝卜、黄豆等物来提高身体的抵抗力。
“一鼓轻雷惊蛰后，细筛微雨落梅天。”我很喜欢宋人的这两句诗。古人写惊蛰，必写雷。雷为云与云之间阴阳电荷摩擦所产生。当地气开始回暖，地表的水蒸气大量蒸发，形成很多的云，于是“雷始鸣”。古人听到春雷就知道，地气活了，要开始忙春耕农事了。
每年的3月5日或6日交惊蛰节气，开始春天的第二个月。此时，冬天蛰伏的动物和虫子都出洞了。我们也不应该窝在家里，该多出门活动活动。动则生阳，春天一定要多运动，才能更好地振奋身体的阳气。
惊蛰时，病毒也开始活跃起来。近几年让大家闻之色变的禽流感，都是在此季集中爆发。风热感冒、发烧、咳嗽在这个时节更是很容易找上我们，特别是人群密集的办公室和学校。

为什么吃生白萝卜不要去皮
一、生吃萝卜抗呼吸道病毒
如果发现自己或家里的老人、孩子开始轻微干咳，不要掉以轻心，马上吃几片生的白萝卜。最好是细细地嚼碎了，慢慢地咽下去。没有白萝卜，也可以用青萝卜、红萝卜或是心里美萝卜，但不要用胡萝卜。生吃萝卜可以刺激人体产生“干扰素”，对抗呼吸道病毒很有效。记得一感觉到有干咳的症状要立即吃，不要耽误。
小时候家里吃萝卜的时候，爸爸总爱说上一句：萝卜上了市，医生没了事。萝卜要是吃好了，比药还灵。但要吃对它，有两个关键。
二、吃萝卜要吃皮
萝卜的好处，一半在皮上。有些朋友觉得萝卜皮辣，就把它去掉了。其实，萝卜皮的辣味就是宝。这种辣是中医所说的辛味，萝卜之所以能抗病毒，就是因为这个辛辣味。而萝卜皮比萝卜肉辣多了，它所含有的抗病毒有效成分也就更多。
萝卜皮不仅抗病毒能力强，理气化痰的效果也比萝卜肉强。如果咳嗽时痰比较多，光吃萝卜肉效果不好，要用到萝卜皮才行。
大家应该还记得我一直反复强调的一个概念：植物的皮与肉是一对阴阳，必有相互制衡、互补的地方。萝卜也是如此。萝卜肉是给人体增加水分的，吃萝卜能生津止渴，但萝卜若是吃多了，会使人水肿。这种水肿一般表现在早上起来脸肿，特别是眼睑部位，到了下午变成小腿浮肿，轻轻地一摁会出个小坑。而萝卜皮是帮助人体排出水分的，可以消除水肿。多么奇妙，是吧？这就是天然食物的好处。
三、萝卜皮的功效
（1）化痰、止咳。
（2）消水肿，对于女性经前期水肿也有效果。
（3）预防和治疗流行性感冒、支气管炎。
（4）煮热后外敷可治疗风湿。
（5）有一定的抗癌作用。
四、萝卜生吃抗病毒，熟吃消食化痰
生萝卜生津止渴，祛风热、抗病毒的效果好；熟萝卜健脾消食，下气、化痰、促进消化排泄的效果好。生萝卜能止痢疾腹泻，而熟萝卜却有助便的功效。
五、哪些情况适合吃生萝卜
（1）风热感冒。
（2）肺热咳嗽（咽痛、痰黄）。
（3）口干舌燥、咽喉嘶哑。
（4）急性肠炎、痢疾。
六、哪些情况适合吃熟萝卜
（1）消化不良。
（2）腹胀积食。
（3）胸闷痰多。
（4）大小便不利。
在惊蛰节气，我们不仅可以用生萝卜来治病，还可以用熟萝卜来防病。为了预防春季流行病，惊蛰节气这个月可以常喝黄豆萝卜汤，来提高身体的抵抗力。