港式生炒酸甜排骨（客家菠萝咕噜肉）

所有的配料食材

菠萝🍍切小块 青红黄椒 洋葱 都切块

排骨切小块

打入一个蛋黄，蛋清不用，再加入淀粉、白胡椒粉、鸡粉、料酒、少许盐

抓均匀腌制1小时

准备好淀粉

把腌制好的排骨放进去

裹上粉

一块块排骨全部裹上粉

热锅烧热油，油烧到7分热，放裹了粉的排骨进去炸

一块块放进去

中小火炸10分钟

炸好捞起来沥干油份

再复炸第二次

复炸好再捞起来沥干油份

准备调好酱料备用（4勺番茄酱、3勺白醋、3勺白砂糖、5勺清水、2勺淀粉、少许盐）

热锅放一点油，把青红黄椒洋葱翻炒片刻

加入炸好的排骨翻炒

倒入调配好的酱料汁

开大火收一下汁即可

美味佳肴出炉啦

我们叫它生炒酸甜排骨，也有人叫它酸甜咕噜肉，各有各的叫法。但味道都一样，酸酸甜甜，好味道，好开胃，肉也是酥脆可口的😍