汤种毛线球面包 Tangzhong Milk Bread

先放上油管原博Apron的配方。其实原配方是叫「汤种牛奶面包」，但就是毛线球面包的做法，换了汤种和模具，我就擅自改成「汤种毛线球面包」了☺️

提前做好汤种冷藏，然后加入面团，揉出膜。 如果像我一样自以为万事俱备开工前一刻才想起没做汤种，也没时间做汤种，就按照普通面包那样揉出膜，然后进行第一次发酵。有无汤种区别只是口感略有不同🥲

第一次发酵完毕后排气分成两份松弛约摸25-30分钟，今天室内温度大概16度（请根据实际温度自行调整）。然后擀长，面团的一端放蜜红豆，另一端切成条状（如图，直接在视频截的图）然后从蜜红豆那头向切好条状方向往前卷。如果想做出来的毛线比较好看，切割面团的时候尽可能密集

上图是我卷好的毛线团（毛线切得有点随意），然后分别放入椭圆芝士蛋糕模具，接着进行二次发酵

二次发酵后，预热烤箱，180度中下层35-40分钟（此处是视频截图）

出炉。由于我家烤箱温度较高，炉内温度大概190度，不到十分钟表面就上色有点深了，马上盖了一层锡纸。请大家留意面团的上色情况哟～由图可见，毛线切得有多随意出来效果有多不毛线……想要出来效果好看的，毛线烦请认真切割🥲ps：上图是原博做的，下图是我做的，真实对比

上图是原博Apron做的，下图是我做的，蜜红豆随自己喜好放就行，或者换成其他喜欢的如蔓越莓，耐高温巧克力等，甚至不放任何东西也可以

这是我做的毛线球切开的样子，哎呀呀，红豆还是放得有点少了～

这是原博Apron做的，真的很好看呢～