桂花糕

Name: 桂花糕
Ingredients: 300克粘米粉（大米粉）; 120克糯米粉; 80克糖粉; 225克水; 少许干桂花; 1个50克的月饼模具

1 人做过这道菜

丸子麻麻Love

好吃又好看的桂花糕，软糯香甜。此方用50克模具大约可以做25个

用料

粘米粉（大米粉）	300克
糯米粉	120克
糖粉	80克
水	225克
干桂花	少许
50克的月饼模具	1个

桂花糕的做法

将粘米粉、糯米粉、糖粉依次倒入盆中拌匀
往盆中倒入225克水，搅拌揉搓至无颗粒，一握成型一捏就散即可，随后过筛一遍
粉末倒入模具中，中间可以放入馅料，不放也可以，轻轻按压成型（准备一张小圆纸），轻拿轻放。
所有做好后，在表面撒一点干桂花，然后放入蒸箱（蒸笼），蒸30分钟即可。

小贴士

如果压模的时候粉湿的厉害，在模具里刷一层干粉（粘米粉，糯米粉都可以）

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2023-01-25 16:45:45

279 收藏

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桂花糕的答疑

易RuiHong 2023-10-07
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粉不可以捏成球球在用模具压吗

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