鱼香肉丝
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人做过这道菜
生个女女圭女圭
成都家常做法，一锅成菜，配料较多，过程简单，只要你能把菜炒熟的人都可以做。
用料
| 肉丝 | 150克 |
| 青笋 | 1根 |
| 水发大木耳 | 3朵 |
| 大蒜 | 1个 |
| 老姜 | 2片 |
| 泡椒 | 2根 |
| 清水 | 4勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 豆粉 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 黑椒粉 | 2克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 料酒 | 少许 |
| 清油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
鱼香肉丝的做法
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青笋去皮切丝、木耳切丝，泡椒、大蒜、老姜切末。
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肉丝加盐、料酒、胡椒粉、蛋清、豆粉1勺、码匀，倒入适量清油锁水并且保证下锅不会粘连。
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水、醋4勺，酱油、白糖2勺，豆粉1勺搅拌均匀化开。
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锅下油6成热倒入肉丝炒散加豆瓣酱和泡椒，炒出红色加入姜蒜末，出鱼香味转大火下青笋和木耳，翻炒1分钟倒入调好的料汁，炒开入葱花起锅。
