豆丝（绿豆米浆豆饼）
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cfnjucs
据说湖北有道炒豆饼或者炒豆丝的美食，做法类似炒河粉，但是饼丝的口感不太一样，试了两次，记录一下菜谱
用料
| 脱皮绿豆 | 75克 |
| 大米 | 150克 |
| 纯净水（打浆用） | 225克 |
豆丝（绿豆米浆豆饼）的做法
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浸泡原材料
--大米和去皮绿豆淘洗干净，加清水，放冰箱浸泡一夜
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打浆
--取出浸泡一夜的大米和脱皮绿豆，冲洗干净，沥一下水分，放进破壁机，加纯净水225克
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打浆
--使用破壁机的奶昔功能两次（每次默认1分钟），获得米浆
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盛出米浆备用
--米浆倒进一个干净的容器
--准备好不粘平底锅
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铺浆
--平底锅不放油，直接开火。加热十几秒钟，锅稍微后转最小火
--平底锅拿开火源，放到米浆盆子旁边，舀一勺米浆，快速转动锅子，让米浆铺均匀
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烙饼
--平底锅拿回火上，加热到饼皮大白，翻面，再烙一会儿，两边都白了出锅，也可以稍微有点黄点
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保存
--摊好的饼像蛋卷一样卷起来，放进密封容器里
--容器放进冰箱冷冻里即可
