焦糖佛罗伦萨

先做饼底。

牛油软化，必须软化，这样容易打发。黄油加糖加盐，打到发白。加入鸡蛋液，搅拌均匀。

加入面粉。搅拌均匀。

垫纸。上下两张油纸。擀扁面团。这个对于我来说，有点耗时间。厚度
0.4cm的长方形，摆上烤盘，

用叉子插孔，这个为了防止饼底鼓起来。。。

上火150℃，下火120℃，20分钟。这个看各自烤箱脾气。

烤饼底的时候，开始做杏仁馅。

把杏仁片外的所有材料放进锅里。小火加热。必须小火难熬，不然，容易糊底。

加热至浅黄色。离火。

倒入杏仁片，混合。动作必须快。

拿出饼底，饼底必须温热，杏仁片容易铺开。动作必须快，因为糖很快会干。上火150℃，下火120℃，20分钟。看颜色关火。

出炉3分钟，衬热切块。因为冷了切，容易碎成一地。。。。