心想事橙玛德琳
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人做过这道菜
ff_fish
带着新年好祝福的甜蜜之礼
用料
| 橙子 | 3个 |
| 黄油 | 130克 |
| 低筋面粉 | 125克 |
| 糖霜（细砂糖也可） | 100克 |
| 鸡蛋 | 175克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 柠檬汁 | 2克 |
| 红茶碎 | 2克 |
| 黑巧克力 | 150克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 细砂糖 | 30克 |
心想事橙玛德琳的做法
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橙子切成薄片3-4mm，80-90度热风烘烤，时间长短看烤箱
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橙子片到干的状态差不多接近脆脆的
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友情提示：提前用厨房纸吸干一些水分会缩短风干时间
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130克黄油切小块放在奶锅里小火加热
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不时的搅拌一下，直到黄油出现焦化的褐色颗粒，连锅放冷水冷却
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125克低粉加100克糖加2克红茶碎加5克泡打粉混合，倒进175克鸡蛋液2个柠檬汁混合均匀，再倒入冷却的黄油搅拌均匀，把面糊放进裱花袋放冷藏30分钟-1小时
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190度10分钟-12分钟
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100克奶油奶酪加30克糖隔热水打发均匀，倒入80克淡奶油再打发均匀（差不多羽毛状），倒进裱花袋冷藏备用
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冷却的玛德琳脱膜后，拿一个小的裱花嘴把中间稍微戳个坑，然后注入奶酪心
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装饰部分：1、用黑巧克力做贝壳面 2、用橙子片把注心口封住
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包装一下，美美哒～❤️
