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刀切紫薯馒头

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Fz帆的厨房  Fz帆
以前做馒头那种大个的馒头，这次想换换那种南方馒头吃，用的是紫薯自发粉。

用料  

紫薯自发粉 300克
水 180毫升
酵母（如果用的普通预拌粉） 3克

刀切紫薯馒头的做法  

  1. 倒入面粉，先加150毫升水，揉成光滑的面团，看太干了就加水

    刀切紫薯馒头的做法 步骤1

  2. 揉成型后盖保鲜膜发酵至两倍大
    我这边还是有一些干粉的，如果可以的话可以把全部揉完。

    刀切紫薯馒头的做法 步骤2

  3. 发酵完后在揉面垫上撒适量干粉，然后再次揉面成光滑的面团

    刀切紫薯馒头的做法 步骤3

  4. 把面团擀平，然后卷起来

    刀切紫薯馒头的做法 步骤4

  5. 卷起来后注意一下两头

    刀切紫薯馒头的做法 步骤5

  6. 切成差不多大小的剂子

    刀切紫薯馒头的做法 步骤6

  7. 上蒸锅再次醒发10到20分钟，醒发完后上锅蒸20分钟

    刀切紫薯馒头的做法 步骤7

  8. 出锅

    刀切紫薯馒头的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2023-01-26 20:48:47
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