100%美味香酥开背凤尾虾

腌制：将大虾剥壳（注意留尾巴），去虾线，开背后用刀背轻轻拍10下左右，加入适量小葱段、2勺（羹匙）料酒、1勺黑胡椒粉，3/4勺（调料勺）盐，抓拌均匀腌制一个小时。

挂糊：准备三个小器具，分别放入淀粉、鸡蛋（打匀）、面包糠，将每一只虾都按淀粉、鸡蛋、面包糠的顺序挂上糊，糊一定要挂满，尤其是面包糠。

油炸：中火将油烧热后转中小火，放筷子冒泡开始炸虾，咋的时候观察颜色，全身金黄就可以了

ps：吃的时候准备一点甜辣酱，我觉得可以媲美西餐小食了😊