中种全麦吐司
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JQ123456
用料
中种全麦吐司的做法
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除淡奶油，糖，盐，剩下材料混合均匀入冰箱一夜。
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冰箱取出面团加入淡奶油和糖盐，如果发干再加入10－20克水，面包机和面20分钟。松弛20分钟。切割三份滚圆，松弛15分钟。1次擀卷，松弛15分钟，2次擀卷，入吐司盒，发酵至8分满。
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烤箱提前190度预热，入炉190度烤32分钟，出炉震一下倒出，放凉后保鲜袋装好，第二天切片。不放冰箱3天后依然柔软。组织细腻。外面的全麦粉含量太低，价格贵，还是自己做的实在。
