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荞面松饼（无油酵母版）

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小喜可安的厨房  小喜可安
1.锅用电饼铛，不用刷油！
2.牛奶换水的话可减少为一个鸡蛋
3.常温发面发过头，有酸味的话可加小苏打2克，做出来的面会变黄

用料  

荞麦面 100克
面粉 100克
酸奶/牛奶 250克
鸡蛋 2只
酵母 3克
糖 20克

荞面松饼（无油酵母版）的做法  

  1. 所有材料混合

    荞面松饼（无油酵母版）的做法 步骤1

  2. 大概是戚风蛋糕糊状，可以看视频图

    荞面松饼（无油酵母版）的做法 步骤2

  3. 面糊盖好，冰箱隔夜或者正常发酵至体积明显变大，表面出现小气泡。

    荞面松饼（无油酵母版）的做法 步骤3

  4. 面糊搅拌一下，锅预热，把火关了，然后用汤勺舀一勺，离锅15CM左右一次性倒入，再开火，锅贴档1分钟（面糊出现泡泡，周围面糊凝固）再翻面继续烙一下，关火，继续重复本步骤

    荞面松饼（无油酵母版）的做法 步骤4

  5. 熟练之后可以一起煎3-4个

    荞面松饼（无油酵母版）的做法 步骤5

  6. 两面金黄就可以了，喜欢甜口可以抹果酱，咸口的就老干妈。空口吃我很喜欢

    荞面松饼（无油酵母版）的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2023-01-27 15:13:14
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