蚕沙 | 30克 |
竹茹 | 30克 |
陈皮 | 30克 |
小儿减量 | 小孩(15克),婴儿(10克) |
做法:
1.把陈皮洗干净,和蚕沙、竹茹一起放入锅中。
2.加冷水,开火,水开以后煮3~5分钟就可以了。(这个水您可以煮两遍,把第一遍煮好的水滤出来,然后再加入冷水,煮一遍,原料不用换。)
1.蚕沙有什么用?如何选择?
蚕沙虽然是一味中药,但日常生活中也能用到。它可以做成蚕沙枕头,枕着睡觉可以清肝、明目。
蚕沙其实是很干净的,养过蚕的人都知道,蚕的一生都待在养蚕的竹匾里,只吃新鲜的桑叶,完全不沾人间尘土。其实,蚕沙就是桑叶的残留物,是结合了动物和植物的精华的,没什么异味。
蚕沙入肝经,祛风、活血;入脾经,燥湿、止泻;入胃经,和胃、化浊,这些作用综合起来就不得了。所以,在这个方子中,用蚕沙能退热、止吐,还能解除由于感冒发热引起的头痛和全身疼痛。
蚕沙,最好是用晚蚕沙,它的效果会更好。
2.竹茹有什么用?如何选择?
竹茹是竹子的中间层,把竹子最外面一层绿色的外皮刮掉,露出里面青白色的部分,一条一条地刮下来,这就是竹茹。
竹茹的作用是清火,而且主要是清人体上焦的火,如心火、肺火、肝火、胃火。
感冒高热,心、肺、肝、胃都会有火,而竹茹对这几个地方的火都有清除作用。竹茹既可以加强退热的作用,还可以止吐、化痰。
曾经有读者给我留言,说他去买竹茹,人家告诉他竹茹是大寒之物,吓得他不敢买了。其实,这是把竹茹和竹沥给混淆了。竹沥是用火烤竹子的时候流出来的汁液,那是寒的。但是竹茹很平和,它安全到孕妇和小孩儿都可以用,所以您不用担心。
竹茹有品种和等级的区别。上好的竹茹的标准:颜色是淡淡的黄绿色,闻起来有竹香。
如果您买回来的竹茹闻起来不仅没有竹香,反而还有一种奇怪的霉味,那很可能是用加工竹工艺品时剩下的废竹丝制成的。因为在加工竹工艺品前,往往要先把竹子在水里浸泡一段时间。这样刮下来的竹丝,因为含有水分,又积压在一起,晾干后往往会有一种霉味。
还有一种不好的竹茹,虽然没有霉味,但颜色发白,这很可能是内层皮做的,这样的竹茹也可以用,当然,它比不上好竹茹的保健效果。
如果您想确保退热、化痰、止咳的效果更佳,可以选择顶级的竹茹。
《中国药典》规定,入药用的竹茹,必须由淡竹、大头典竹、青竿竹的竹丝制成。但实际上,现在市面上很多竹茹是用毛竹的竹丝制成的。因为毛竹是种植面积最大的品种,也是做竹工艺品时用得最多的竹子。
根据我的经验,这些毛竹做成的竹茹,也不是全都不可以用,有一些也有一点效果,但不够好,不符合《中国药典》的要求。
入药来讲,竹茹还是以淡竹为佳。顶级的竹茹,应该选择生长期一年的嫩竹,在冬天的时候采下来,只取刮掉外皮之后的头一层青皮。再往里刮,品级就要次一等了。
3.陈皮有什么用?如何选择?
陈皮的作用非常广泛。在这个方子里,它的主要作用是散寒、化痰、止咳,调理上呼吸道感染,而且还能温胃、止呕吐,缓解消化不良。
很多读者用了这个方子以后,感觉效果很神奇,不仅能很快退热,咳嗽也好了,胃口也开了。
也有一部分读者反馈,他们觉得喝一次蚕沙竹茹陈皮水还不能退热,需要多喝几次。咳嗽也不能马上止住,得过一阵子才能好。
原因是什么呢?我发现是原料的问题,而且主要是陈皮。
我在全国很多的电视台录制过节目,大家都喜欢我讲的一些关于陈皮的内容。每一次我用陈皮做道具时,发现工作人员从药店买回来的陈皮基本上都是伪品和次品,如蜜橘皮、橙子皮、柑皮,好不容易挑出几片真正的陈皮,存放的年份还不够。后来我干脆从自己家里拿陈皮去做道具。
自从我自带陈皮做道具后,陈皮成了香饽饽,每次节目录完后大家都争着抢着要拿回家去。用上好的川红橘制成的陈皮,习惯上称为川陈皮,这是陈皮的道地药材。如果您买不到这种陈皮,也可以去买广陈皮来代替。
广陈皮是茶枝柑的皮,产于广东。而陈皮这个药名,以前是专属于用红橘制成的陈皮。
不管是川陈皮,还是广陈皮,用在这个方子里效果都很好。但假如说您买回来的陈皮掺有伪品,比如,混有蜜橘皮、橙子皮、柑子皮,这就不行了。因为蜜橘、橙子、柑子的皮是不可以制成陈皮的。
陈皮之所以是一味中药,是因为它含有非常重要的黄酮类活性成分,其中有两种:一种是川陈皮素,一种是红橘素。这两种活性成分可以抗氧化、抗菌、抗肿瘤,它们的含量决定了陈皮的品质和药效。
您从这两种成分的名字上也可以看出来,为什么陈皮要用川红橘制成。
用川红橘制成的陈皮,川陈皮素和红橘素的含量是最高的,其中川陈皮素的含量高于其他柑橘类水果的10倍以上,而红橘素的含量可以达到其他柑橘类水果的5倍以上。
如果您担心买不到好的陈皮怎么办呢?很简单,冬天红橘上市的时候,您买些红橘回来,自己剥皮、晾干,保存1年以上就是上好的陈皮了。
陈皮有一个特点,就是越陈越好,正所谓“百年陈皮,千年人参”。陈皮越陈越值钱,所以您不妨在家多保存一些。
其实,我家这个小方子所用的三种原料都是比较耐储存的,您可以在家多准备一些。我曾经试过,三种原料都用透气性好的麻袋盛放,过个七八年,拿出来煮水,还是有效果的。
经过多年的实践,我发现原料的品质、真伪,对方子的使用效果有影响,而原料存放时间的长短,对方子的使用效果没有影响。所以,您稍微花点心思去寻找道地的原料是值得的。