失败了五次后，第六次成功的锅包肉配方！
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人做过这道菜
杏儿酸不酸
做了失败了五次的锅包肉，总结了n个小红书菜谱，第六次尝试终于成功，不一会就光盘，受到一桌子上高度赞扬，谨记本次配方，以后照着做，适合自己福建人口味，和饭店味道个人觉得挺接近的，不喜勿喷我啊！！！
用料
失败了五次后，第六次成功的锅包肉配方！的做法
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1.肉切成一个筷子的厚度，切完后刀拍一下，肉松。
2.土豆淀粉泡足半小时，水倒掉，淀粉一定要够干
3.肉腌制，姜葱，料酒一瓶盖，盐巴一些即可
4.调汁，三汤勺糖，六汤勺白醋，一点点水，一点点酱油上色
5.油烧高温度，非常高，200°以上，全程大火，炸三四分钟即可，晾凉后复炸到有一点点微黄即可，肉捞起来会有砰砰砰的相撞声，肉与肉之间不会黏连
6.另起锅，开火，下汤汁，汤汁从大泡到小泡，变成不是很多的样子，关火，下肉片和姜丝胡萝卜丝葱丝，挂汁即可。全过程不超过10秒，要快。否则肉容易软
