桂花乌龙柿子慕斯

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用料  

饼干底:
黄油 30克
饼干 70克
桂乌茶糊:
吉利丁 7克50ml水
淡奶油 100克
桂花乌龙茶 1包
奶油奶酪 200克
细砂糖 50克
酸奶 70克
果肉糊:
柿子果肉 70克
桂花酱 2小勺
奶盖糊:
淡奶油 80克
海盐 2克
5克
桂花酱 0.5小勺

桂花乌龙柿子慕斯的做法  

  1. 饼干底:30克黄油液混合入70克饼干,拌匀倒入杯中,压实,放入冰箱冷藏。

    桂花乌龙柿子慕斯的做法 步骤1
  2. 桂乌茶糊:100克淡奶油小火煮开,桂花乌龙茶包放入,煮5-10分钟。茶包取出,加入吉利丁粉与50ml水的混合物,拌匀,待用。

    桂花乌龙柿子慕斯的做法 步骤2
  3. 桂乌茶糊:软化的250克奶油奶酪,加入50克糖、70克酸奶打匀,加入淡奶茶糊,拌匀。

    桂花乌龙柿子慕斯的做法 步骤3
  4. 果肉糊:70克柿子果肉剁碎,加入70克桂乌茶糊、2小勺桂花酱,拌匀,倒入杯中,冷藏。

    桂花乌龙柿子慕斯的做法 步骤4
  5. 奶盖糊:80克淡奶油加入2克海盐5克糖0.5小勺桂花酱,打发到出现纹路,倒入杯中,冷藏。

    桂花乌龙柿子慕斯的做法 步骤5
  6. 柿子果肉撒些上去,完工

    桂花乌龙柿子慕斯的做法 步骤6
 

桂花乌龙柿子慕斯相关分类

该菜谱发布于 2023-01-28 02:47:18
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桂花乌龙柿子慕斯的答疑

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