家常版（麻酱）拌面
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人做过这道菜
李庚澤
用料
| 面条（什么面条都行） | 按人份掌握 |
| 蒜 | 四五瓣 |
| 葱 | 1小段 |
| 小米椒 | 1小根 |
| 熟白芝麻 | 少量 |
| 辣椒粉 | 少量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 食用油 | 少量用来淋油 |
| 麻酱 | 按个人口味稀释好量 |
| 黄瓜香菜 | 按自己喜好放 |
家常版（麻酱）拌面的做法
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葱蒜切末，小米椒切小小的小段，熟的白芝麻，辣椒粉，以上放在一个碗中备用。黄瓜香菜切好备用。生抽，蚝油，陈醋，糖，盐调汁，尝一尝口味，一句个人口味增减调料量。泻好麻酱。
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面条煮熟，沥水，待用
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锅烧油，不要烧火热，不然辣椒葱蒜芝麻就黑了。热油淋在葱蒜辣椒芝麻那个碗中，调好的生抽醋汁再倒入淋过油的碗中，将最终这碗调料汁倒入面条里，放入黄瓜，香菜，浇上麻酱。（不爱吃麻酱拌面的，可以省略浇麻酱步骤，那碗调料汁拌面味道也不错的！）
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搅拌均匀，完成！
