曲奇

1，所有食材提前称好
2，黄油充分软化，冬天状态比夏天要更软（可隔水软化）
3，加糖粉，与黄油混合（防止打发时飞散）
4，打蛋器1档打发至发白，蓬松
5，蛋清分次加，充分打发至蓬松
6，加盐打发均匀
7，加过筛后的低粉，高粉，杏仁粉，翻拌均匀
8，成团后，手揉一下
9，油纸整形至长条状
10，放冷冻（未计时，收拾厨具完毕后拿出来时间正好）
11，切片
12，烤箱150预热，中层，150*20min(10分钟时，下层放个盘子，以免底部糊掉），160*10分钟上色（观察烤箱，以免烤糊掉）

可可味150*25，160*5