低脂又解馋开胃下饭“鸡肉剁椒芋头”

（1）将芋头清洗一下，水开后上锅蒸25分钟

（2）然后准备一块鸡胸肉，切成小块再剁成肉末，备用

（3）芋头蒸好后用筷子捣一下可以轻松穿透就熟了，有硬心就继续蒸，放凉把皮剥掉，这样更好去皮，手也不会痒

（4）锅里倒油，先放鸡肉末炒到颜色变白，然后放2勺剁辣椒，1勺葱末，炒出来红油

（5）放少许开水，然后可以调味，添加适量盐，生抽，鸡精，蚝油，煮至冒泡

最后倒入芋头，小火多炒一会，让它充分吸收味道。
也可以把芋头捣碎一些再放入炒均匀，也是非常好吃的