美味焖鹅(记录自看)

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过年去亲戚家吃饭,偶尔吃到美味的碌鹅肉。特此记录下来。留给自己参考!!!!

用料  

1只
老抽 适量
生抽 一杯
黄糖 一杯
姜,蒜 适量
米酒 一杯
柱候酱 一小杯
黄豆酱 一小杯
一小杯
耗油 一小杯
少许

美味焖鹅(记录自看)的做法  

  1. 将鹅用盐老抽涂抹全身上色,然后用鹅肥膏来起油锅碌鹅,将鹅表面煎到金黄色。

    美味焖鹅(记录自看)的做法 步骤1
  2. 将锅里多余鹅油盛出来,锅放入姜焖鹅,然后开始调味。生抽,耗油,柱候酱,黄豆酱,醋,黄糖调制成酱汁,倒入鹅肚子开始中小火焖煮四十分钟。中途开盖倒入米酒提香,最后洒入蒜苗砍件开食。

    美味焖鹅(记录自看)的做法 步骤2

小贴士

焖鹅要看它熟不熟,要用筷子戳穿就代表熟
 

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该菜谱发布于 2023-01-29 00:01:05
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