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手撕吐司

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云朵朵201811的厨房  云朵朵201811

用料  

高筋面粉 265克（凯萨琳）
鸡蛋 1个
炼乳 35克
牛奶 100ml（面粉不同含水量不同可调节）
奶粉 30克
干酵母 3克
黄油 30克
砂糖 15克
盐 3克

手撕吐司的做法  

  1. 手撕吐司的做法 步骤1

  2. 手撕吐司的做法 步骤2

  3. 手撕吐司的做法 步骤3

  4. 手撕吐司的做法 步骤4

  5. 记录心得：
    揉面、出膜、一发按一般吐司做法操作即可（此处省略）。
    重点记录二发烤箱发酵35℃，热水半碗，40-60分钟发10分满，预热烤箱上下205℃10分钟，烘烤：关闭上火 下火190℃ 放倒数第二格30分钟，在烤箱中放置2分钟后取出，放凉切片。
    色泽鲜艳 形状方正，皮脆肉软糯拉丝很好，淡淡的奶香 微微甜，赞赞赞

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该菜谱发布于 2023-01-29 01:47:38
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