腊味拼鸡饭(主食)

准备食材：大米+腊味(腊猪肉+腊鸭+香肠)+鸡+姜葱沙姜。

把姜片+红葱头+沙姜拍碎；锅热油，放入慢煎香，加入生抽1勺+老抽少许炝出酱香味，加入清水半勺煮开转小火。
调味：鸡粉少许+胡椒粉少许。不要料渣，把酱料汁装入小碗，待用。

把鸡剁成块，腌制：生抽+食盐+鸡粉+淀粉+花生油+姜丝，搅拌均匀；腊味清洗干净，切成片。
把大米淘洗干净，放入盆中，加入浸没大米的清水，加入食盐少许搅匀，放入蒸锅，大火烧开蒸15分钟。

打开锅盖，加入腌制好的鸡块+腊味，铺平整，继续大火蒸20分钟；
打开锅盖，淋入煮好的酱料汁，撒入葱花，搅拌均匀即可。