凤梨酥
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人做过这道菜
MissRen
用料
凤梨酥的做法
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菠萝肉切碎（料理机打碎也可，这次做的量很少，只菜刀切了一下）加冰糖 大火熬干水分 转中火待变得有些焦糖色时转小火 加入麦芽糖（这个可以让馅料粘稠拉丝）小火熬制焦糖色关火 晾凉
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黄油加糖盐 打发一下（量少，只用筷子搅匀了）加入蛋液 混匀 加入粉类 成团 冷藏（必须冷藏，否则黄油化了 不好操作）30分钟
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包馅儿 整形 入烤箱
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180° 先10分钟 翻面再15分钟
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笑了
小贴士
这些配料做了4大个 其实可以分做6-8个 大小就跟XFJ的凤梨酥大小差不多了
