红焖羊蝎子白萝卜
0
人做过这道菜
joy焦
吃不了第二天再拿汤涮羊蝎子火锅，绝了！
用料
| 羊蝎子 | 2斤 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 腐乳 | 一块带些汁 |
| 耗油 | 2勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大料 | 一个 |
| 桂皮 | 一大块 |
| 白蔻 | 两粒 |
| 白芷 | 一片 |
| 白胡椒 | 七八粒 |
| 香叶 | 两片 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 白萝卜 | 一根 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 良姜 | 一块 |
红焖羊蝎子白萝卜的做法
-
先把羊蝎子焯水，凉水下锅放葱段姜片黄酒，焯出血沫，捞出温水冲洗干净(忘了拍照)
起锅烧油
-
放郫县豆瓣酱一大勺和冰糖大蒜炒香
-
放入焯过水的羊蝎子翻炒均匀下葱姜白酒
-
放完酒盖盖焖1分钟
-
加水
-
用腐乳耗油生抽调个汁
-
把调好的汁倒进锅里
根据口味加适量的盐
-
放桂皮 八角 小茴香 白蔻 白芷 白胡椒粒
良姜 香叶
-
把羊蝎子和切成滚刀块的白萝卜放入电压力锅
20分钟
-
出锅了
