夏威夷果莓莓软糖（自行记录，防失忆）

将夏威夷果入烤箱烤出香味，生果150度12分钟左右，熟果150度5分钟。拿出备用。

将淀粉水材料放入小碗，用迷你手动打蛋器搅匀备用。

在锅上固定好温度计，探针不要直接接触锅体，保证探针伸入糖液2cm。

将糖液全部材料放入雪平锅，开中大火，炒至105度，关小火。

再次搅匀淀粉水；用刮刀在糖液中心画圈，让糖液旋转，同时慢慢加入淀粉水，搅匀。

再次开中大火，炒至111-115度（111-112度最佳）离火，放入蔓越莓干，拌入糖中；再加入夏威夷果，用糖包裹住。

倒入铺有油布的模具，用刮刀推平，盖上另一张油布，用刮板、擀面杖整形平整。

常温放1-2小时，入冰箱冷藏2小时定型。

用刮板将糖从模具中取出，揭开油布，放在油纸上，切成每块3.6*1cm大小，装入3*8或4*9的糖果袋。常温保存2周，冷藏1个月。