1、肥肠一大根凉水下锅，放入料酒，葱+姜+花椒+大料+酱油上色，水开以后盖上盖子最少炖40分钟，去除脏东西。
2、炖完晾凉，切段或者滚到段。
3、热锅凉油，倒入锅内煸炒到稍为有些焦起皱的时候，倒入生抽+料酒+泡腊八蒜的醋+加点热水+老抽提色+0.5盐+0.5糖，烧制2分钟，然后把腊八蒜放入锅内半分钟后倒入水淀粉勾芡，勾芡完毕溜锅边倒入醋+两滴香油。出锅开吃
上传你做的腊八蒜烧肥肠
花猫_2006
