挑选肥瘦相间的肉剁碎，加入适量姜末、生抽、白胡椒粉、耗油、香油、蛋清，搅拌抓捏均匀；
白萝卜滚刀切块，焯水去除涩味，准备少许青菜叶，香葱；
锅中放适量水，大火烧开，先放入萝卜块，煮五分钟后，转中火，手搓丸子放入锅中煮熟，加入少量香油，撒入少量食盐、香葱即可。
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