快手腌酸木瓜

Name: 快手腌酸木瓜
Ingredients: 2个或1个木瓜; 100克糯米白醋; 4勺白砂糖; 1勺盐; 5-10颗指天椒

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纯属自己想吃，就做了。孩子吃不辣的，我喜欢吃辣的。我是春节做的，好吃，清脆，酸辣，又解腻。孩子吃的可以先不放指天椒先拿出来另外装盒一部分，余下的就可以放指天椒了。最好是能腌一天后在吃，这样比较入味，放在冰箱三四天内吃都没有问题。

用料

木瓜洗净，刨皮，洗净控干水分。
对半切开后，去掉木瓜籽，削去木瓜内里的皮层，切薄片。（这步忘记拍照了）切好薄片后，放入盆中撒入盐，搅拌均匀，等待10-15分钟，杀出水分，木瓜稍微变得有些柔软，倒掉杀出的水分。
处理好的木瓜薄片，加入配方里的糯米白醋、白砂糖、切碎的指天椒，翻拌均匀，腌24小时后使其入味，即可食用。
操作完成后，记得把木瓜放入保险盒，放入冰箱冷藏。