酱焖大虾 邵汇大虾 喜虾客同款

买回来的虾解冻

去虾线 把虾头扎嘴的地方都剪掉

去虾线后 开背  我这个图片的虾开背太浅  大家要剪深一点  过油的时候炸的透  香  还好看

我这个油放的少  油要放多一些   炸  我这个属于煎的  一次不能下太多虾  费劲

虾煎好备用   锅底剩下炸虾的油留一点  放入冰糖 炒个糖色  小火  冰糖融化倒入备用的洋葱 大蒜 蒜末炒香

炒香后放入香料  （八角 香叶 桂皮 芝麻 孜然 鸡精 ）炒香后放入火锅底料 郫县豆瓣酱 炒出红油

放入炸好的虾  翻炒  倒入半听酒  再倒半碗水

开锅 翻炒  放点香菜  出锅