菠菜鸡蛋疙瘩汤

准备面粉50g、菠菜1棵、西红柿1个、香菇1朵、鸡蛋1个、小葱1根、蒜2瓣。

将蒜切片，葱切碎。

菠菜切小段、西红柿切薄片、香菇切片、鸡蛋打散。

碗中面粉稍淋入一点水，筷子向一个方向搅，如碗中有干面粉，用筷子带着滑动几下即可结成小疙瘩。

锅中烧油，下入蒜瓣。

快速在锅中下入西红柿片、香菇片，加少许酱油，翻炒一下。

在锅中加入适量清水。

待水开后，用筷子将搅好的面疙瘩慢慢散入锅中。

将菠菜下入锅中。

在锅中淋入蛋液，形成蛋花，撒入葱花。

烧好了再放盐，自己调味，喜欢的话可以在出锅之前放一些香菜