俄式菜卷

将卷心菜的茎去掉

在一个较深的锅里把水烧开，加入盐。把卷心菜切掉茎的地方向下煮2分钟，然后小心的把卷心菜翻过来，再煮几分钟。用两根叉子小心的把叶子分开(尽量不要撕开)，将已经分开的叶子煮两分钟让它变软。当然如果你用的是比较嫩的卷心菜的话就不用煮了，把开水倒在上面烫一下就可以了。

洋葱去皮，切成小块，也可以将洋葱磨碎。

将切碎的洋葱加入平底锅中，煎至半透明。 然后将肉末加入煎锅中，煎至半熟，同时将调馅料、盐和黑胡椒加入肉馅中 - 将所有成分充分混合。

大米洗净加入肉末中，加入两汤匙番茄酱并再次搅拌。

切掉煮好的白菜叶外部突出部分（如照片所示），并将每张菜撕成两个相等的部分。 将所有废料和撕碎的叶子放在准备煮卷心菜卷的锅底。

将一张柔软的菜叶放在手掌中，放入一汤匙馅料 - 将它卷成一个袋子。

将卷心菜的顶部塞进里面包好，按此步骤将所有菜卷和肉馅包好。

将所有的菜卷放在垫着废料的锅底上，然后倒入两升水，将锅放在炉上加热。

在卷心菜卷上面放一个盘子，然后在上面放一个负载，比如一个大杯子。 在杯子里倒入开水，使盘子“淹没”在水下几厘米， 烧开后用小火煮1小时。

做好后，建议让这道菜冷却约一个小时，食用时加入酸奶油会别具俄罗斯风味！ 祝您胃口好！