格兰仕微波炉使用说明及食谱（烤红薯，鸡蛋羹，糖葫芦，烤玉米，蒸馒头，煮冻水饺，发木耳，花生米，猪油）

微波炉烹饪须知
微波炉的原理
微波炉是利用全控管，所产生的每秒24亿5千万次的超高频率微波快速震荡食物内的蛋白质、脂肪、糖类、水等分子，使分子之间相互碰撞挤压、摩擦重新排列组合。简而言之，即是靠食物本身内部的摩擦生热原理来烹调。使用微波炉的安全性
微波炉的门，经过特别的设计、有多重安全保护装置.在使用过程中，门打开的瞬间、微波立即停止发射，以确保使用者的安全
微波炉在欧、美、日等地区连续使用了二十多年，从未有对人体安全上伤害的记录，因此微波炉可以说是最安全的家用电微波的特性
微波是一种高频率的电磁波、具有反射、穿透、吸收三种特性。
·反射性
微波碰到金属会被反射回来，故采用经特殊处理的钢板制成内壁，根据微波炉内壁所引起的反射作用.。穿透性得使用非属容器，否则会影响加热时间，甚至引起炉内放电打火。 使微波来回微波对一般的陶瓷器、破璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用，故为微波烹调用的最佳器皿。
·吸收性
各类食物可吸收微波，致使食物内的分子经过振荡，摩擦而产生热能。但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小
摩薄等因素而有所不同，

微波炉的功能
具有炒、烘、烤、烟、炖、蒸、烩、再加热与解冻等多种烹饪方法。

·热效高、耗电量少。

烹调快、合乎经济原则，比传统式烹饪节省时间。

保持食物原有之色、香、味与营养成份，使您能发挥出大厨师般的手艺。

能迅速解东食物，并保持解冻后食物组织的水份与鲜嫩。

食物能被均匀加热，随时供应热食而不浪费剩余物。

放在容器内或都热包装袋内的食物均可以用微波炉加热烹调。

如陶瓷器、微波保鲜纸等，微波都可透过。

故碗中的饭，菜，料袋中的面包都可加热。

绝少油烟与炽热空气，使厨房一尘不染，永保环境整洁。

微波炉活用
杀菌
消毒抹布——使用频繁的抹布带有很多细菌，可利用微波炉进行消毒。先将抹布用洗涤剂洗净，再用清水洗净。加热消毒，不要烤焦了。

消毒奶瓶-

全漫入水中。在热容器中加水、把奶瓶完全漫入水中，高火加热10-13分钟。注意奶嘴不可直接加热，避免溶化

·融化一
融化巧克力 100g奶油放入小碗中，用中低火加热1分-1分30秒钟即可溶化.

40g板状巧克力加1汤影牛奶，放入小碗中，用中低火加热1分-1分30秒钟，即可溶化.

干燥 将砂糖4汤匙成入小碗中，再加水1汤匙，不加盖，高火2分~2分30秒钟，即可溶化。

小鱼干
瓜子，花生，香菇等干货反潮，请用高火加热，又可恢复原有之色香味。