白菜虾仁饺子
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人做过这道菜
MOMO小肉圆
黄心白菜大丰收，采几个做了泡菜，用一个包饺子冷冻起来，懒得做饭时候拿出来吃
用料
| 猪肉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 虾仁 | 新鲜虾500克冷冻后剥出200克 |
| 姜汁 | 1小块姜研磨 |
| 大葱末 | 1段 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醉卤(含白砂糖) | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 三小勺 |
| 金龙鱼麦芯粉(中筋面粉) | 500克 |
| 温水 | 250克 |
| 食用油 | 10克 |
| 面粉用盐 | 1克 |
白菜虾仁饺子的做法
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白菜焯水一分钟，捞出后剁碎，虾仁剁碎，猪肉搅碎，加入调料搅拌上劲冷藏两小时
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面粉看情况添加水，稍微搅拌成团后，放入保鲜袋醒面半小时，再拿出来揉，面筋形成，揉至光滑，再次放入保鲜袋醒半小时。搓成长条，等分均匀剂子。拿出冷藏馅料开始包。
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柳叶饺，北方人也叫老鼠饺子，跟西北的朋友学的，可以包入更多的馅料，孩子很喜欢，具体操作手法各视频教学都有，由于忙着包没有拍视频。做好的饺子清蒸，放水煮都不会破皮，皮有韧劲。
