1. 冬笋去皮切滚刀块入开水锅烫1-2分钟捞出沥干，姜切丝；2. 黑木耳泡发洗净、口蘑切片，分别与黑木耳入开水锅烫1分钟捞出沥干，青红椒切片；3. 热锅冷油，放入姜丝炒香；4. 放入口蘑翻炒片刻，加入黑木耳翻炒；5. 加入冬笋、青红椒翻炒；6. 淋入少许水淀粉勾薄芡，出锅装盘。
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