调整中的纸杯蛋糕

挑3个60克左右的鸡蛋

牛奶+油搅拌到看不到油珠子（乳化）

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到面糊里面，搅拌均匀
这个时候可以预热烤箱了，上下火110度

蛋清部分加入35克糖和适量柠檬汁，柠檬汁主要是去腥

打至硬性发泡

先拿一半蛋白霜拌入蛋黄糊里面，别画圈，会消泡的

再把拌匀的蛋黄糊和剩下的蛋白拌匀

纸杯蛋糕装七分满就行了，今天状态多了，又有蘑菇头了

打了一点奶油，再搭配一点水果，小橙子吃的停不下来

今天的奶油100克放了10克糖，有点太甜了