好运连连：蒸鱼肉蛋卷

鸡蛋2个（每个约60g）打匀，加半茶匙盐，生粉水（1勺生粉，约15克清水调匀）拌匀，入不粘锅加适量油香煎成蛋皮。我的不粘锅好像是28厘米直径，煎了2块蛋皮

在菜市买的8两鲮鱼肉是已经调味过的，铺满在放凉的蛋皮上，大概每个蛋皮是4两的鱼肉馅

将铺了鲮鱼肉的蛋皮从下往上卷紧

两条蛋卷，干净漂亮

水开后，加盖中火蒸10分钟就可以了

蒸好的蛋卷放凉后切片就可以了

鱼肉馅没有压得很紧，稍微有一些气孔

家里的家常菜不要要求太高，简单美味最重要，鱼肉蛋卷是已经调味的，直接吃就很好，或者加一点酸辣酱，更加提味哦，过年换个口味也是不错的。