芹菜炒牛肉
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KKKellen
✏️记录老妈的拿手菜——芹菜炒牛肉丝🥩
川式做法，酸辣可口，细嫩顺滑～
川式做法，酸辣可口，细嫩顺滑～
用料
芹菜炒牛肉的做法
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牛肉切丝，加入盐、花椒粉、小苏打、料酒、生粉先码味，再淋一层食用油抓匀，可以使牛肉更嫩。
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蒜切片，泡姜切丝，泡辣椒切碎备用。
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芹菜洗净切成段。
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锅里倒入适量油烧热。
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花椒、干辣椒撒入油锅，再倒入切好的蒜、泡姜、泡椒，中小火炒出香味。
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开大火倒入牛肉，翻炒约1分钟，炒至牛肉呈八分熟。
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倒入切好的芹菜，撒一点盐翻炒至熟，装盘即可。
