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排骨炖扁豆

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Cyccccc的厨房  Cyccccc

用料  

排骨 一斤
白不老 半斤

排骨炖扁豆的做法  

  1. 焯水：排骨洗净，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开撇去浮沫，捞出吸干水分

  2. 准备：洗好豆角，切好蒜末

  3. 调汁：生姜+八角+香叶+几颗话梅+酱油两勺+老抽一勺+生抽三勺+蚝油一勺+甜面酱半勺+盐适量

  4. 炒糖色：小火，油+冰糖（不要太多），炒到琥珀色，加入排骨翻炒上色

  5. 加入料汁，开水没过排骨，中火炖20min

  6. 炖豆角：加入豆角炖20min

  7. 起锅：打开锅盖，撒入蒜末，大火收汁

上传你做的排骨炖扁豆

 
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该菜谱发布于 2023-01-31 15:32:53
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