冰糖葫芦
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人做过这道菜
kejke
用料
| 细砂糖或冰糖 | 两份 |
| 清水 | 一份 |
| 竹签或牙签 | 适量 |
| 草莓等水果 | 适量 |
冰糖葫芦的做法
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草莓洗净去蒂
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厨房纸巾吸干水分
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用竹签或牙签穿起来
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糖和水倒入锅中，开中火煮
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轻轻搅拌至糖融化
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糖全部融化后，转小火慢慢熬
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熬至糖液呈淡黄色【上图】，用筷子蘸些糖液迅速浸入冷水中，如果凝固吃起来脆脆的就可以了
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板子或烤盘纸上，用厨房纸巾蘸植物油抹在上面
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拿着串好的水果均匀裹上糖液，也可以用勺子浇在上面
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裹好糖液后放在抹油的板上
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如果糖液还剩下，并且舀一勺起来漏下去时是直线型【不是断断续续的】就可以拉丝
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拉丝方法一：如图摆好，筷子抹油，舀一勺糖在两根筷子之间来回甩动，糖丝挂在筷子上
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趁热摘下来裹到糖葫芦上
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拉丝方法2：左手拿勺子舀糖浆，右手拿着水果慢慢转动，让糖葫芦裹上均匀的糖丝
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完成
小贴士
只要糖和水的比例是2:1就行~
我用了大约150g糖75g水，做出了8根糖葫芦，每根两颗草莓
储存方法:用烤盘纸包好放冰箱冷藏即可
我用了大约150g糖75g水，做出了8根糖葫芦，每根两颗草莓
储存方法:用烤盘纸包好放冰箱冷藏即可
