家庭煮粉干
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【叠甲，我这是符合自家人口味的自用过程，不是正儿八经的教程，请勿轻易尝试。。。】
用料
| 粉干 | 一人一硬币粗 |
| 配菜 | 可放可不放 |
| 绿叶菜(娃娃菜，小白菜，上海青，本身味道小的) | 随意 |
| 菌菇类(海鲜菇，香菇) | 随意 |
| 海鲜类(活虾，花蛤，螃蟹，鱿鱼) | 随意 |
| 肉类(猪肉丝，排骨等) | 随意 |
| —————————— | —————————— |
| 汤底 | 。 |
| 熟鱼干，干贝边 | 适量 |
| 民天特级鱼露 | (500g粉—15ml) |
| 鸡精，味精，白胡椒粉 | 适量 |
| 福建老酒 | (500g粉—10ml) |
| 猪油 | (500g粉-30g) |
| 水(可替换为排骨汤，鸭汤，鸡汤没试过) | 没过食材 |
家庭煮粉干的做法
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粉干捞熟过冷水
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猪油热锅(800g熟粉干-50g猪油)
没有猪油可以用花生油替代
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加入大约20只7-10cm长/1.5cm宽的熟鱼干煎炒
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待油色变黄后，加入开水，海鲜(活虾，花蛤，干贝边)。沸腾后撇去浮沫
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重新加入粉干，
加入民天特级鱼露约10ml(少量多次)
鸡精一小匙(少量多次)
白胡椒粉(3下)
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再次沸腾后加入蔬菜
最大火5min
福建老酒(5ml)
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