开平钵仔糕
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人做过这道菜
Ariel_Huang
以前去市场买钵仔糕的场景一直都在脑海，这个传统的味道一直伴随我的成长，以前一块钱10个到逐渐物价上涨的一块钱3个，现在身在异国，对于这种童年的味道甚是想念。
用料
开平钵仔糕的做法
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秤取200克粘米粉用大盆装起，倒进150克凉白开，揉成粉团后，把粉团继续揉5分钟（口感好点）然后加入150克凉白开用筷子搅拌，粉团与水融合一体
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300克清水加入100克黄糖，煮溶后备用
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煮沸的黄糖水倒入粉浆里（边倒边搅拌）
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把钵仔放进锅内，水开后倒入粉浆
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大火蒸18分钟（中途蒸到10分钟左右记得打开锅盖排气，就有小酒窝了）
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完成。放凉即可食用☺️
