［爽口菜］凉拌三丝

Name: ［爽口菜］凉拌三丝
Ingredients: 一根黄瓜; 一个鸡蛋; 一卷粉丝; 适量蒜; 适量盐; 适量味精; 适量醋; 适量香油; 适量香菜; 适量干虾仁或鲜虾仁

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这是一道来自于烟台的凉拌菜，一般家庭聚会也好，还是小酌一杯也罢，一道爽口的凉菜一定是不可或缺的。基于很多凉拌菜所需要的众多调料，这道凉拌三丝倒是真正的快手菜了，用料不多，脆爽好吃。下面我们一起来学习做这道经典的下酒菜吧!

用料

首先，鸡蛋要摊成鸡蛋饼，放凉之后切成丝，粉丝泡软，切一下，黄瓜切成丝。这就是凉拌三丝的主材料。
干虾仁泡软，也可以用鲜虾仁，但是口感不如干虾仁好吃，有嚼头。然后把所有的调料都放在一起，黄瓜丝，粉丝，鸡蛋丝，多放点蒜末，多放点香菜。按照自己的口味放盐，味精，醋，香油，翻拌均匀成盘。
这道菜也可以在减肥的时候吃，热量是很低的