爆炒花甲
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人做过这道菜
风起江上
每当你翻看这道菜谱的时候，请不要忘了在旁边干哈哈看着的阿帅，并把它的戳样分享给我！
用料
爆炒花甲的做法
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把花甲放水里，放两勺盐 一勺料酒，把里面的沙子泡出来，大概半个到一个小。之后起锅把水烧开把花甲放进去煮开壳，把一半的空壳掰走，没空就不掰。煮开的水有鲜味，可以拿来开个素汤，或者煲鸡汤也可以用。
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热锅放油，油温起热后就把葱白放进去(葱白记得拿厨房纸把水抹干，因为热油碰水会爆)记得选葱白多的葱花！
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小火慢慢炒它个几分钟，炒成有点干就把它盛出来。
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重新起锅，热油下蒜米 辣椒(小火)，炒个分把钟。
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花甲下锅继续炒，炒个1分钟。
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放料酒，酱油，白糖炒干锅，炒个1-2分钟。这个时候可以尝味道，按照这个味道调整最后放耗油的量。
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加葱花下锅一起炒，放耗油，炒得图片的样子就可以起锅了。
小贴士
所有的海鲜都可以按照这个方子炒，万能炒菜步骤都是按这样做(料酒 酱油 糖，最后耗油)多试几次就变高手了，如果你试了几次还不好吃，那就恭喜你可以换个人来了（｡ò ∀ ó｡）你可以开始享受余生远离厨房的命运了！
