番茄锅底

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自留,番茄锅底,番茄面/粉汤

用料  

西红柿,蕃茄酱
盐,糖,生抽,蚝油,鸡精,胡椒,香油
花椒,姜,蒜
火锅用菜:金针菇,香菇,香菜,娃娃菜,豆腐,腐竹,面筋泡
火锅用肉:虾滑,鱼丸,肥牛

番茄锅底的做法  

  1. 姜蒜切片,西红柿去皮切丁/打碎

  2. 锅里放油,油热后放花椒炝锅,再放姜蒜煸香

    放西红柿丁,煸炒出汁,后加入番茄酱,翻炒成酱

    加水煮沸

  3. 大火煮开后:放蚝油1,生抽1,盐,糖,鸡精1/2,胡椒,香油
    (按口味调味)

  4. p.s 香菇、豆皮 比较难熟,需要最开始放入

 
该菜谱发布于 2023-02-01 22:27:07
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