阿胶最传统的方便吃法-阿胶膏

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制作方便、容错率高,吃起来也很简单。

用料  

阿胶 125克
黄酒 250ml
冰糖 50克(冰糖自己控制用量)

阿胶最传统的方便吃法-阿胶膏的做法  

  1. 阿胶敲碎,装入炖盅(或其他无油无水的干净容器内)

    阿胶最传统的方便吃法-阿胶膏的做法 步骤1
  2. 黄酒和阿胶,用2:1的比例烊化,这个步骤非常重要!黄酒相当于药引子。

    阿胶最传统的方便吃法-阿胶膏的做法 步骤2
  3. 我烊化了48小时,加入冰糖(推荐黄冰糖),上锅蒸3-5小时,上锅忘了拍图。

    阿胶最传统的方便吃法-阿胶膏的做法 步骤3
  4. 放入冰箱冷藏一夜,就可以成冻了,我这个时间不够,没有完全成冻。
    吃的时候,挖一勺,放入热水、热牛奶、热醪糟内都可以,空腹吃更好。

    阿胶最传统的方便吃法-阿胶膏的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2023-02-01 23:57:01
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