不焯水不放油的家常炖肘子
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人做过这道菜
欣欣M
小时候最爱吃爸爸炖的肘子，入口即化，香飘满屋，老少皆宜，特意跟爸爸学了这个，因为我的孩子也爱吃，想来这就是传承吧。这道菜简单方便味道好，大家也可以试试。
用料
不焯水不放油的家常炖肘子的做法
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猪前肘2斤切块，用凉水泡两小时以上，期间不断换水，直到没有血水为止
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准备以上材料半根葱，一头蒜，四片姜，二十粒花椒，一整个大料，一小块桂皮
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把泡好的肉放高压锅里，准备的葱姜蒜花椒大料桂皮也放高压锅里
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高压锅里放六小勺盐，两大勺糖，三大勺老抽，然后倒入凉水莫过猪前肘后，水再比肉高两厘米左右，都准备好后开火，上汽后计时四十分钟，关火。焖至高压锅阀自动恢复晾凉出锅。
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出锅享美味
