油焖虾

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十几年前学的,味道没得说,一不留神,快成了几家都会做的菜了,因为老老小小都喜欢这个味道。

用料  

葱姜蒜 适量
海白虾 一斤
番茄酱 小半碗
白糖 2勺
淀粉 半勺
料酒 适量
生抽 适量
适量
白胡椒粉 适量

油焖虾的做法  

  1. 海白虾剪掉头顶尖尖的长刺、剪掉虾须、开后背、用牙签去掉虾线,洗净沥干备用。

    油焖虾的做法 步骤1
  2. 加入适量白胡椒粉、盐、料酒,去腥,拌匀,盖保鲜膜冷藏腌10-30分钟。

    油焖虾的做法 步骤2
  3. 葱蒜切碎备用,不爱吃姜可以切片(不会误吃),加入番茄酱、白糖、料酒、生抽、淀粉拌匀后备用。

    油焖虾的做法 步骤3
  4. 油热,加片姜,放入腌好的虾。

    油焖虾的做法 步骤4
  5. 火不要太大,中火煎至虾变红色。

    油焖虾的做法 步骤5
  6. 这样就可以了,盛出备用。

    油焖虾的做法 步骤6
  7. 锅洗净,重新烧热加一点点油,放入调好佐料汁,小火熬一下,让各种调料的味道融合在一起再放入煎好的虾,继续翻炒2分钟左右,让佐料入味,出锅前加点橄榄油,虾会亮亮的。

    油焖虾的做法 步骤7
  8. 浓浓的汤汁包裹着虾,哪里还分得出哪个是虾味哪个是佐料味儿。

    油焖虾的做法 步骤8
  9. 装盘上桌了,两只虾对对碰,颗颗爱心💗就出来了。

    油焖虾的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2023-02-02 11:47:58
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油焖虾的答疑

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