吃不完的黑芝麻糊怎么办?(自制汤圆版)

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家里有没吃完的黑芝麻糊,因为太甜了家里人都不太喜欢吃,灵机一动用来做成馅料,包个汤圆试试看

用料  

汤圆皮
糯米粉 240克
淀粉(玉米淀粉) 20克
开水 165克
黄油(猪油) 18克
馅料
黑芝麻糊(某品牌成品) 480克
黄油 160克

吃不完的黑芝麻糊怎么办?(自制汤圆版)的做法  

  1. 吃不完的黑芝麻糊怎么办?(自制汤圆版)的做法 步骤1
  2. 我用的是这种黑芝麻糊成品,加入融化好的黄油或者猪油,调成可以抓团的状态即可

    吃不完的黑芝麻糊怎么办?(自制汤圆版)的做法 步骤2
  3. 抓成10克/个的小丸子待用,刚抓起来的容易散乱,稍微用点力,然后放进冰箱里冷藏就不会散了(我用的量大约做了60个左右的馅料团子,用来包汤圆或者做成其他甜品的馅料都可以)

    吃不完的黑芝麻糊怎么办?(自制汤圆版)的做法 步骤3
  4. 将糯米面和淀粉混合在一起(其他淀粉也可以,没有特别的要求,我家里只有玉米淀粉了)加入开水,搅拌成絮之后,揉成团,趁热加入黄油(猪油)
    刚开始油融化有点黏手,多揉几下,油面混合就好了。用保鲜膜包起来防止风干

    吃不完的黑芝麻糊怎么办?(自制汤圆版)的做法 步骤4
  5. 按照面皮20克,馅料10克的比例,包起来就可以了,实现汤圆自由!

    吃不完的黑芝麻糊怎么办?(自制汤圆版)的做法 步骤5
  6. 馅料是沙沙的口感,如果喜欢吃流沙状的,可以在做馅料的时候,黄油或者猪油的量适当增加

    吃不完的黑芝麻糊怎么办?(自制汤圆版)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2023-02-02 11:51:59
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