何超莲的港式叉烧肉
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Funjoy
用料
何超莲的港式叉烧肉的做法
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把肉洗干净擦干水分，放玉米淀粉、生抽、一点盐、2勺糖（让肉软化）按摩，密封冷藏一晚；
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腌好后把水倒掉，把肉擦干，倒入李锦记叉烧酱，一大勺玫瑰露酒、按摩，室温腌制1小时；
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刷酱，原方：200度烤30分钟，翻面刷酱，再烤30分钟；
网友更嫩版本：180度20分钟，翻面150度30分钟；
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我用的空气炸锅，差不多正反面各180度16分钟；
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调酱汁：白糖、生油、水、生抽、蜂蜜；
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酱汁倒入锅中烧热，把叉烧肉放入锅中收汁；
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完成，切厚片。
